El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, una iniciativa de la FAO (Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación y la Agricultura) creada para concienciar sobre el problema del hambre y promover la seguridad alimentaria. El lema de este año es “Derecho a los alimentos para una vida y [...]
Este año el lema escogido por la OMS para la celebración del día mundial de la seguridad alimentaria es Inocuidad de los alimentos, un asunto de todos. El objetivo de esta campaña es promover una mayor conciencia en todo el mundo sobre la inocuidad de los alimentos y es un llamamiento a tomar medidas a todos los [...]
IFS ha publicado una nueva guía de Orientación sobre gestión de crisis en relación con la crisis COVID-19. Esta guía pretende ser una ayuda para las empresas para adaptar el plan de gestión de crisis de la empresa a la nueva situación que se está viviendo como consecuencia de la pandemia provocada por la COVID-19, [...]
La aparición de nueva información científica y técnica sobre la presencia de mercurio en ciertas especies pesqueras y de cómo puede afectar a la salud de determinados grupos de la población más vulnerables: mujeres embarazadas o en lactancia y niños ha hecho necesaria su revisión. El mercurio es un contaminante medioambiental que, a partir de [...]
El pasado viernes la AECOSAN emitió un comunicado con una nueva alerta sanitaria relativa a un brote de intoxicación alimentaria, provocado por toxina botulínica asociado al consumo de atún en conserva de la marca DIA presente en una ensaladilla rusa casera. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) tuvo conocimiento el día 9 [...]
La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) tuvo conocimiento el pasado 16 de agosto, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de una notificación trasladada por las Autoridades Sanitarias de la Comunidad Autónoma de Andalucía relativa a un brote de intoxicación alimentaria. Dicho brote fue provocado por Listeria [...]
La Asamblea General de las Naciones Unidas ha declarado el 7 de junio el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, como una fecha para recordar la importancia de trabajar para reducir las enfermedades que son transmitidas por los alimentos. La designación del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria tiene por objeto contribuir a incrementar la [...]
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), los Estados miembros de la Unión Europea (UE) y la Comisión Europea lanzan conjuntamente una campaña llamada "La UE y mis alimentos" (#EUandMyFood). Esta campaña tiene como objetivo poner de manifiesto que los ciudadanos de la UE gozamos de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria de [...]
Desde el 1 de febrero de 2019 está en vigor la versión 8 de la norma BRC, que se publicó en agosto de 2018. La nueva versión supone una adaptación de la norma a las necesidades actuales para obtener un buen nivel de seguridad y facilitar el proceso de mejora continua por parte de las [...]
El año 2018 está siendo especialmente intenso en relación con las actualizaciones de los diferentes estándares de seguridad alimentaria: FSSC 22000, IFS, ISO 22000 y BRC. Vayamos por orden. FSSC 22000 El 1 de enero de 2018 entra en vigor la FSSC 22000 v4.1, publicada en julio de 2017, como consecuencia de diferentes circunstancias que [...]