Las barbacoas son una de las actividades más populares del verano. Se convierten en el centro de las reuniones con amigos, de comidas populares, ya que permiten cocinar de forma lúdica no solo todo tipo de carnes y derivados, sino también otros alimentos como pescados, mariscos, verduras y hortalizas. Desde el punto de vista de [...]
Ya está en marcha una nueva edición de la Campaña sanitaria “Cinco claves en hidratación” que se lleva a cabo todos los veranos desde el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos, con el objetivo de fomentar la información de la población acerca de la importancia de la hidratación, y de las necesidades diarias de [...]
El final de curso escolar marca el inicio de otras actividades programadas: campamentos, colonias de verano… que acogerán a miles de niños y adolescentes. La oferta es muy variada: idiomas, deportes, actividades de aventura, danza, manualidades, creatividad, teatro, cocina y repostería, vela, hípica… Todas tienen en común que ofrecen, al menos, un menú diario, que [...]
Recientemente, la BBC británica ha publicado el resultado de una investigación llevada a cabo en tres cadenas de cafeterías de Reino Unido: Costa Coffee, Starbucks, y Caffè Nero. Se analizó la contaminación fecal en bebidas frías de dichos establecimientos, obteniendo resultados positivos en 7 de cada 10 muestras de la cadena Costa Cofee y en [...]
Las denominaciones “leche de soja”, “mantequilla de tofu” o “queso vegetal” no se pueden utilizar para comercializar el producto, tal y como indica la sentencia del Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE), emitida el pasado 14 de junio. En dicha sentencia, el TJUE dictamina que la denominación “leche” y las designaciones para los [...]
La sostenibilidad del sistema sanitario español sigue siendo, a pesar de los numerosos estudios e informes publicados desde los años 80 al respecto, un gran tema de debate. El informe Funding the Gap. El futuro del sistema sanitario: ¿será posible financiar el sistema y reducir las desigualdades en salud?, llevado a cabo por Antares Consulting [...]
La XVI edición del Día Nacional de la Nutrición, celebrado del 26 a 28 de mayo, se ha dedicado a promocionar las frutas, hortalizas y verduras, con el fin de educar a la población sobre una dieta saludable. En línea con el tema “Este año, te llevamos al huerto”, la FESNAD (Federación Española de Sociedades [...]
Desde el 20 de julio de 2016, los alimentos dietéticos se identificarán como alimentos para grupos específicos, como consecuencia de la aplicación del Reglamento (UE) 609/2013. Este Reglamento modifica el marco legal de los productos alimenticios destinados a satisfacer las necesidades nutricionales de grupos específicos de población, de la siguiente manera: Reconoce únicamente cuatro categorías [...]
Estos últimos meses se ha reabierto el debate sobre la seguridad del consumo de panga. ¿Cuáles son los principales motivos de la controversia? En este artículo intentaremos resumirlos. El panga es un pez procedente de acuicultura de agua dulce con una composición nutricional similar a la de otras especies de pescado blanco marinas o de [...]
En julio de 2016, la EFSA ha finalizado las dos últimas reevaluaciones de colorantes alimentarios, y ha concluido el programa de reevaluación de los 41 colorantes alimentarios permitidos en la UE antes de 2009. El resultado de dicho trabajo ha sido: La reducción de los niveles máximos de los siguientes colorantes alimentarios: amarillo de quinoleína [...]