Nueva alerta de presencia de Listeria monocytogenes en medallones de bloc de pato y foie procedentes de España

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), a través del Sistema coordinado de intercambio rápido de información (SCIRI) ha notificado una alerta por presencia de Listeria monocytogenes en medallones de bloc de pato y foie procedentes de España. La empresa fabricante PATÉS ZUBÍA S.L. detectó la presencia de listeria en cuatro lotes de [...]

Los consumidores están cada vez más interesados en el etiquetado de los alimentos

Según el Monográfico Etiquetado (2019), publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación,  7 de cada 10 consumidores leen habitualmente la etiqueta de los alimentos siempre o casi siempre. Por franja de edad, los mayores de 55 años son los que menos interés presentan. Este monográfico es el último publicado por el Barómetro del [...]

Conserva de atún en aceite de girasol, causa de una nueva alerta sanitaria provocada por toxina botulínica

El pasado viernes la AECOSAN emitió un comunicado con una nueva alerta sanitaria relativa a un brote de intoxicación alimentaria, provocado por toxina botulínica asociado al consumo de atún en conserva de la marca DIA presente en una ensaladilla rusa casera. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) tuvo conocimiento el día 9 [...]

7 de junio, Día Mundial de la Seguridad Alimentaria

La Asamblea General de las Naciones Unidas ha declarado el 7 de junio el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, como una fecha para recordar la importancia de trabajar para reducir las enfermedades que son transmitidas por los alimentos. La designación del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria tiene por objeto contribuir a incrementar la [...]

Las empresas de catering mantienen la tendencia positiva de los últimos años

Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA,  la facturación por prestación de servicios de catering registró un aumento del 4% en 2018, hasta situarse en 3.670 millones de euros, en un escenario de buen comportamiento de la actividad de los principales sectores clientes y de creciente tendencia hacia la subcontratación del servicio. El segmento de [...]

“La UE y mis alimentos”

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), los Estados miembros de la Unión Europea (UE) y la Comisión Europea lanzan conjuntamente una campaña llamada "La UE y mis alimentos" (#EUandMyFood). Esta campaña tiene como objetivo poner de manifiesto que los ciudadanos de la UE gozamos de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria de [...]

Informe anual sobre fraude alimentario 2018

Según el Informe anual sobre fraude alimentario 2018 publicado por la Comisión europea, que recoge la actividad de la Red de Fraude Alimentario (FNN) de la UE y el Sistema de Asistencia y Cooperación Administrativa (ACA), en 2018 se constata un aumento en el número de casos comunicados (234 casos) respecto del año 2017 (178 casos) y 2016 (157 [...]

La alergia alimentaria, un problema global

Del 7 al 13 de abril se celebra la Semana Mundial de la Alergia organizada por la Organización Mundial de la Alergia (WAO) bajo el lema “El problema global de la alergia alimentaria”. El objetivo es poner de manifiesto la importancia de esta patología, ya que, en la actualidad, se calcula que la alergia a [...]