Informe anual sobre fraude alimentario 2021

Según el Informe anual 2021 de la Red de alerta y cooperación, publicado por la Comisión Europea, que recoge la información compartida dentro de la aplicación iRASFF entre los miembros de la red Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF), la red de Asistencia y Cooperación Administrativa (ACA) y la Red de Fraude Agroalimentario [...]

Consume moluscos bivalvos con seguridad

Las altas temperaturas del agua de mar y ambientales que caracterizan el verano aconsejan extremar las precauciones para el consumo seguro de determinados productos, como los mejillones, las conchas y otros frutos de mar. Estos productos son moluscos bivalvos y tienen en común que son animales que se alimentan por filtración (el agua de mar [...]

AESAN alerta de un nuevo fraude en la venta de aceite de oliva

El pasado 5 de abril, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) publica una alerta por elaboración, envasado y distribución clandestinas de aceite etiquetado como “de oliva virgen” y “de oliva virgen extra” procedente de España (Ref. INF2022/0054). La AESAN ha tenido conocimiento, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información [...]

Monitoreo ambiental en la industria alimentaria: más vale prevenir que retirar

El monitoreo ambiental es una evaluación de la efectividad de los controles microbianos para prevenir la contaminación de productos alimenticios. Uno de los mayores desafíos a los que se enfrenta la industria alimentaria en materia de seguridad alimentaria es el control de Listeria monocytogenes en sus propias instalaciones. Esta preocupación es debida, principalmente, al peligro [...]

Publicada una nueva versión de IFS Broker

IFS (International Featured Standards) ha publicado la versión 3.1 de su norma IFS Broker. IFS desarrolló la primera versión de esta norma en 2009 con el objetivo de evitar que los brókeres, agencias comerciales e importadores se viesen desbordados por requisitos diferentes exigidos por sus clientes. La versión 3 de la misma entró en vigor [...]

Nuevo protocolo para auditorías mixtas de renovación de la certificación IFS

IFS ha presentado un nuevo protocolo de inspección in situ combinada con una parte de evaluación remota. Se trata del IFS Split Assessment que puede aplicarse exclusivamente para las auditorías de renovación de la certificación. Este nuevo protocolo surge con la intención de facilitar la renovación de la certificación en IFS Food superando los obstáculos [...]

FLIS, nueva aplicación de la Comisión Europea con información sobre el etiquetado de los alimentos

La Comisión Europea ha puesto a disposición de operadores de empresas alimentarias y consumidores una aplicación que ha denominado FLIS (Food Labelling Information System) o Sistema de Información sobre Etiquetado de los alimentos. El FLIS consiste en un buscador que permite al usuario conocer la información obligatoria que, según la normativa europea, debe facilitar el [...]