La Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) ha publicado 20 recomendaciones alimentarias asociadas a este periodo de confinamiento debido al COVID-19, que mostramos a continuación: 1. Consume todos los grupos de alimentos. 2. Disminuye drásticamente el consumo de productos procesados ricos en hidratos de carbono simples (ej. bollería, pastelería y zumos). 3. [...]
El equipo de MCA Network Group, con el objetivo de colaborar en prevenir y contener la expansión del coronavirus (COVID-19) y cumpliendo con las recomendaciones de las autoridades sanitarias, hemos adoptado las medidas necesarias para continuar trabajando en la modalidad de teletrabajo y así mantener nuestro compromiso con nuestros clientes y alumnos. En este sentido, [...]
La EFSA sigue de cerca la situación con respecto al brote de la enfermedad por coronavirus (COVID-19) que está afectando a un gran número de países en todo el mundo. Actualmente, no hay evidencia de que los alimentos sean una fuente probable o vía de transmisión del virus. Según explica la científica en jefe de [...]
Hoy se celebra el Día Mundial de las Legumbres declarado oficialmente por la ONU en 2019. Para celebrarlo, la Fundación Española de la Nutrición (FEN) en colaboración con la Asociación de Legumbristas de España (ALE) han lanzado una Declaración sobre las legumbres con 10 puntos clave sobre la importancia nutricional de este alimento y su [...]
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), a través del Sistema coordinado de intercambio rápido de información (SCIRI) ha notificado una alerta por presencia de Listeria monocytogenes en medallones de bloc de pato y foie procedentes de España. La empresa fabricante PATÉS ZUBÍA S.L. detectó la presencia de listeria en cuatro lotes de [...]
Según el Monográfico Etiquetado (2019), publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, 7 de cada 10 consumidores leen habitualmente la etiqueta de los alimentos siempre o casi siempre. Por franja de edad, los mayores de 55 años son los que menos interés presentan. Este monográfico es el último publicado por el Barómetro del [...]
Ahora que se acercan las fiestas navideñas en las que los crustáceos están presentes en la mayoría de los menús de estos días, la Agencia Española de Seguridad alimentaria y nutrición (AESAN) ha vuelto a recordar las Recomendaciones de consumo de crustáceos para reducir la exposición de cadmio. En concreto, desaconseja chupar la cabeza de [...]
La aparición de nueva información científica y técnica sobre la presencia de mercurio en ciertas especies pesqueras y de cómo puede afectar a la salud de determinados grupos de la población más vulnerables: mujeres embarazadas o en lactancia y niños ha hecho necesaria su revisión. El mercurio es un contaminante medioambiental que, a partir de [...]
El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, día proclamado por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) en 1979 con el fin de concienciar a la población sobre el problema de la alimentación a nivel mundial y reforzar la lucha contra problemas como la [...]
La publicación de un nuevo trabajo de revisión de las actuales recomendaciones dietéticas acerca del consumo de carne roja y procesada en la revista Annals of Internal Medicine vuelve a reavivar la controversia sobre su consumo y el mayor riesgo de sufrir enfermedades, como el cáncer. Los autores de este estudio indican que la mayoría [...]