Cada año, las Asociaciones Celíacas Nacionales de todo el mundo aprovechan este día como una oportunidad para crear conciencia entre el público sobre la enfermedad celíaca y otros temas relacionados con el gluten. Hoy queremos compartir un avance relacionado con el Pan sin gluten. El pasado 27 de febrero se ha publicado el Real Decreto [...]
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y la Comisión Europea (CE) han publicado nuevas guías de orientación para la verificación de los estudios de vida útil respecto a Listeria monocytogenes (Lm) en alimentos listos para el consumo (ALC) para adecuarlas al cambio normativo que entrará en vigor el 1 de julio de [...]
La Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) publicó el 20 de diciembre de 2024 la nueva versión de los Requisitos de Evaluación Comparativa (BMR) v2024. ¿Cuáles son las novedades en los BMR v2024? Armonización mundial: las BMR v2024 están totalmente alineadas con las últimas actualizaciones de los Principios Generales de Higiene de los Alimentos del [...]
Según el Informe anual 2023 de la Red de alerta y cooperación, que recoge la información compartida dentro de la aplicación iRASFF entre los miembros de la red Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF), la red de Asistencia Administrativa y Cooperación (AAC), la Red de Fraude Agroalimentario (FFN) y la red de Sanidad [...]
El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, una iniciativa de la FAO (Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación y la Agricultura) creada para concienciar sobre el problema del hambre y promover la seguridad alimentaria. El lema de este año es “Derecho a los alimentos para una vida y [...]
IFS ha publicado dos nuevos documentos relativos a su estándar IFS Food v8. Cabe recordar que, desde el 1 de enero de 2024, todas las auditorías relativas a IFS Food deben realizarse según la versión 8 de dicho estándar. En febrero de 2024 IFS ha publicado lo siguientes documentos: Versión 2 de la Doctrina IFS [...]
A partir del 1 de enero de 2024 todas las auditorías relativas a IFS Food deben realizarse ya según la versión 8 de dicho estándar. Por tanto, las empresas que a partir de este momento deseen certificarse o deban renovar su certificado según la norma IFS Food, tendrán que hacerlo cumpliendo con las exigencias de [...]
Recuerda que desde el día 1 de octubre de 2023 ya se pueden llevar a cabo voluntariamente las auditorías según la versión 8 de la norma IFS Food. A partir del 1 de enero de 2024 esta versión será obligatoria para las empresas que deseen certificarse por primera vez o que deban renovar su certificado. [...]
La novena versión de la BRCGS Food Safety se publica en agosto de 2022 y entra en vigor el 1 de febrero de 2023. Principalmente, se basa en una revisión de los problemas emergentes en la industria alimentaria actual. Los requisitos de esta versión suponen una evolución de las ediciones anteriores y el principal foco [...]
Según el Informe anual 2021 de la Red de alerta y cooperación, publicado por la Comisión Europea, que recoge la información compartida dentro de la aplicación iRASFF entre los miembros de la red Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF), la red de Asistencia y Cooperación Administrativa (ACA) y la Red de Fraude Agroalimentario [...]