La XVI edición del Día Nacional de la Nutrición, celebrado del 26 a 28 de mayo, se ha dedicado a promocionar las frutas, hortalizas y verduras, con el fin de educar a la población sobre una dieta saludable. En línea con el tema “Este año, te llevamos al huerto”, la FESNAD (Federación Española de Sociedades [...]
Desde el 20 de julio de 2016, los alimentos dietéticos se identificarán como alimentos para grupos específicos, como consecuencia de la aplicación del Reglamento (UE) 609/2013. Este Reglamento modifica el marco legal de los productos alimenticios destinados a satisfacer las necesidades nutricionales de grupos específicos de población, de la siguiente manera: Reconoce únicamente cuatro categorías [...]
Estos últimos meses se ha reabierto el debate sobre la seguridad del consumo de panga. ¿Cuáles son los principales motivos de la controversia? En este artículo intentaremos resumirlos. El panga es un pez procedente de acuicultura de agua dulce con una composición nutricional similar a la de otras especies de pescado blanco marinas o de [...]
En julio de 2016, la EFSA ha finalizado las dos últimas reevaluaciones de colorantes alimentarios, y ha concluido el programa de reevaluación de los 41 colorantes alimentarios permitidos en la UE antes de 2009. El resultado de dicho trabajo ha sido: La reducción de los niveles máximos de los siguientes colorantes alimentarios: amarillo de quinoleína [...]
Con motivo de la celebración, el 14 de noviembre, del día mundial de la diabetes 2016, la Federación Internacional de Diabetes (FID) lanza la campaña bajo el tema Ojo con la Diabetes. Las actividades y materiales de este año se basan en la promoción de dos mensajes clave: La detección de la diabetes tipo 2 [...]
El etiquetado precautorio de alérgenos (EPA) se refiere al etiquetado voluntario que se utiliza para indicar que uno o más alérgenos de declaración obligatoria (Anexo II del Reglamento (UE) 1169/2011) pueden encontrarse presentes en el producto de forma no intencionada, pero inevitable, poniendo en riesgo a los consumidores sensibles a los mismos. Para ello, se [...]
A partir del 13 de diciembre del 2016 es obligatorio incluir la información nutricional en el etiquetado de los alimentos, conforme lo establecido en el Reglamento (UE) 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. La información nutricional es una herramienta para que los consumidores puedan llevar una dieta racional y acorde a sus necesidades [...]
Según el último estudio del Observatorio Sectorial DBK de INFORMA D&B (abril 2016), el mercado de catering consolidó en 2015 la tendencia de recuperación iniciada en el ejercicio anterior. Así, el volumen de negocio sectorial se situó en 3.255 millones de euros, lo que supuso un 3,0% más que en el ejercicio anterior, en el [...]
La pirámide alimentaria es una herramienta que proporciona información a la población para que siga una alimentación saludable. En España, la principal referencia es la pirámide de la alimentación saludable, incluida en la guía de alimentación saludable, publicada por la Sociedad española de nutrición comunitaria (SENC). Se trata de una forma gráfica y sencilla de [...]
Según las estimaciones, 422 millones de adultos en todo el mundo tenían diabetes en 2014, frente a los 108 millones de 1980. La prevalencia mundial (normalizada por edades) de la diabetes casi se ha duplicado desde ese año, pasando del 4,7% al 8,5% en la población adulta. Ello supone también un incremento en los factores [...]