Para las empresas que deseen certificarse por primera vez o aquellas que necesiten renovar su certificación, se ha establecido un período de transición. Las auditorías según la norma IFS Food v8 podrán llevarse a cabo a partir del 1 de octubre de 2023 y serán obligatorias a partir del 1 de enero de 2024.
La actualización de la norma responde a varias necesidades importantes en el ámbito de la seguridad alimentaria. En primer lugar, se han incorporado las nuevas directrices del Codex Alimentarius y la norma ISO 22003-2 para estándares de productos y procesos. Además, se han reasignado algunos criterios con el fin de realizar auditorías más rigurosas y se ha revisado el sistema de puntuación, que generó cierta controversia en la versión anterior con la puntuación B.
Otro aspecto destacado de esta actualización es la mejora en la consistencia y precisión de la redacción, así como las aclaraciones en la lista de requisitos, lo que permitirá una mejor comprensión y cumplimiento de los requisitos establecidos. Una de las novedades a remarcar es que la empresa deberá proporcionar objetivos para cada uno de los elementos que conforman la cultura de seguridad alimentaria.
La versión 8 de IFS Food también ha precisado el procedimiento para las auditorías no anunciadas, especialmente en caso de una auditoría fallida.
Todo ello contribuirá a que el proceso de certificación para las empresas sea más claro y consistente.
Con esta actualización, IFS Food reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria y brinda a las empresas del sector una herramienta actualizada y eficaz para garantizar la calidad y seguridad de sus productos.
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